Kräuterführung
Dienstag, den 05. Mai 2026 14:00
An diesem Nachmittag lernen wir bei einer Kräuterführung den Wegesrand aus einer ganz anderen Perspektive kennen und entdecken dabei die Vorzüge der „Wildkräuter“.
Kräuterspaziergang mit Kräuterpädagogin Helga Häbich
Bei unserem Kräuterspaziergang auf dem Reichenberg am 5. Mai mit Kräuterpädagogin Helga Häbich fanden wir schon vor unserer Haustüre das faszinierende Grün. Wir lernten dabei, dass die Wildkräuter voller Überraschungen stecken sowie heilsam, schmackhaft und nützlich sind.
Der Spitzwegerich ist bei Husten und Beschwerden der Atemwege hilfreich und kann sogar unterwegs als Erste-Hilfe-Mittel bei kleineren Verletzungen und Mückenstiche dienen. Auch die Knospen des Spitzwegerichs können verwendet werden, roh erinnert der Geschmack an Pilze. Sie können aber auch in Öl angeröstet werden und als Salat Toppings verwendet werden.
Der Geschmack des Gänseblümchens ist leicht nussig, die Blätter eignen sich z.B. in Salaten oder Kräuterbutter und die kleinen farbenfrohe Blüten passen perfekt als essbare Dekoration auf Brot, Gebäck und Salate.
Über den Giersch freut sich kein Gärtner, da er, wenn er sich einmal im heimischen Garten ausgebreitet hat, sehr stark wuchert. Der Geruch und Geschmack ist frisch, leicht würzig und erinnert an Möhre und Petersilie. Er besitzt wertvolle Inhaltstoffe wie Kalium, Magnesium, Calcium und Vitamin A und C. Der Rat von Frau Häbich war daher, ihn einfach mal zu probieren. Die frischen Blätter des Gierschs eignen sich roh als Pesto oder feingehackt im Salat, gekocht finden sie in Gemüsegerichten, Suppen und Eintöpfe Verwendung.
Der Löwenzahn ist von der Blüte bis zu Wurzel essbar.
Auch die Brennnessel hat viele positive Eigenschaften, die Blätter z.B. schmecken als Tee, in der Suppe oder im Gemüse. Brennnessel-Tee wirkt harntreibend und hilft bei rheumatischen Beschwerden. Und im Garten ist das Kraut als Brennnesseljauche ein idealer Bio-Dünger.
Zum Abschluss gab es von Frau Häbich für alle eine Kostprobe ihres mitgebrachten Tees, der natürlich aus einer Mischung unserer heimischer Wildkräuter bestand und einfach köstlich schmeckte.